Ingredientes:
- 12 tomates
- 1 pechuga de pollo
- 1 pedazo de repollo
- 1/2 taza de petit pois (guisantes)
- 4 espárragos
- 1/2 taza de mayonesa
- Sal y pimienta a gusto
Preparación: Se muele la pechuga cocida, se añade repollo y espárragos picados, petit pois, sal, pimienta y mayonesa; se corta a cada tomate una tapita con cuchillo filoso, se les saca la pulpa y las semillas, se lavan y escurren boca abajo, se espolvorean por dentro con sal, se rellenan y con la mayonesa restante, bien consistente, se forman unas florecitas arriba de cada tomate con la manga y se ponen en la nevera hasta el momento de servirlos.